Formation « BEURRE – INFLUENCE EN PÂTISSERIE VIENNOISERIE »

Jeudi 13 septembre  2018, A&T vous propose une journée de formation sur le thème
  

« Influence du beurre en pâtisserie viennoiserie »

L’objectif de cette formation est de perfectionner vos connaissances sur la filière beurre, de comprendre l’influence de celui-ci dans les procédés de fabrication, de maîtriser le choix de la qualité du beurre et d’intégrer les éléments nécessaires à l’interprétation des analyses.

Cette formation vous est proposée à Paris dans les locaux de la FEB.
Elle débutera à 9h30 jusqu’à 17h30 – déjeuner en commun pris sur place.